洋葱号称“蔬菜皇后”,今天换个新吃法,颜值与美味并存,吃货简直不及忍!

春天要养阳,正当吃辛甘温的食物,洋葱有着“蔬菜皇后”的美誉,中医认为它性温味辛甘,有疏肝、健脾、和胃、好气的作用,春天吃有助于大补阳气。此外,洋葱还具有降压降脂,添强免疫力,预防感冒的奏效。不光有着专门高的营养价值,而且做法浅易,色香味俱全。下面就为行家选举一些美味的家常做法吧~

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洋葱酿肉

图文 | Meggy跳舞的苹果

洋葱1个牛肉100克豆腐少许胡萝卜1段杏鲍菇1段大葱1段姜1块凉水适量西兰花少许淀粉10克酱油少许生抽适量盐适量暗胡椒粉少许蚝油少许

1. 洋葱清洗清洁。2. 用刀刃把形式那层平平分成6等份划开;按照想做的数目分层剥开,使每一片都呈幼船状。3. 牛肉、葱、姜用绞肉机打碎;不限牛肉,用其它品栽的肉也能够。4. 胡萝卜碎、豆腐碎、杏鲍菇碎、少许凉水跟适量肉馅同化,按照口味添盐、生抽、暗胡椒粉等调料。5. 西兰花分成幼朵,开水锅里滴几滴油,撒少许盐,将西兰花焯烫变色,捞出后过凉水,保持青翠色和响亮口感。6. 用幼勺将适量馅料抹在洋葱上,馅料尽量饱满些,呈新月状,形式抹平。7. 将抹好的洋葱瓣摆放在圆盘里,数目和层次能够随喜欢来调整,中间的花芯是将洋葱切圈再填馅料;入蒸锅或者蒸箱蒸10—15分钟;时间按照肉馅的众少来调整。8. 蒸出来的汤汁倒入锅中,再增补适量净水、盐、蚝油、酱油调色调味,煮到微沸时淋入淀粉浆,待汤汁煮至透明时关火,淋在洋葱肉馅上;将凉水浸泡饱满的枸杞摆放在馅料形式,西兰花摆放在闲逸处做装饰。9. 洋葱酿肉,清香爽口,一口吃个好彩头!

幼窍门:

1、洋葱用哪个品栽和颜色的都无所谓,尽量使每一块大幼都相反,需要时能够修一下,如许摆盘后就很时兴了。

2、摆盘摆一圈或者两圈都能够,按照食用量和喜欢好来调整。

3、洋葱易熟、蒸久易变形,因而蒸的时间不宜太长;馅料中也不要放太众的肉馅,由于肉馅太众吃着腻,营养过剩,还会拉长蒸的时间;为使馅料饱满,可放豆腐、胡萝卜、蘑菇、莲藕碎、荸荠碎等食材,响亮好吃又时兴。

4、勾薄芡淋在食材上,能够增补整盘菜的饱满度和油润度,固然汤中无油,但是清晰入味的芡汁也能为这道菜增补一些色彩和鲜味。

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洋葱炒猪肝

图文 | 吾叫一尾鱼

猪肝300克洋葱1个胡萝卜半根青椒1个盐10克生姜2片大蒜3瓣料酒2汤匙玉米淀粉10克生抽2汤匙蚝油2汤匙白糖10克

1. 买回来的稀奇猪肝放入盆中,添一盆净水,过相等钟换一次净水,浸泡半幼时旁边,浸泡过的猪肝基本上没什么血水了。2. 将猪肝放在案板上,用菜刀斜切成大薄片。3. 切好的猪肝片放入盆中,放入姜、大蒜、二汤匙料酒、十克盐和十克玉米淀粉搅拌均匀腌相等钟。4. 胡萝卜切成薄片,青椒切成幼块。5. 洋葱切往二头,切成幼块备用。6. 锅中添入开水,大火烧开,放入腌好的猪肝后关火,用筷子搅拌均匀即可捞出冲洗清洁并沥干水分。7. 炎锅炎油放入洋葱翻炒出香味。8. 放入胡萝卜片翻炒变柔。9. 放入焯过水的猪肝,锅中添二汤匙生抽、二汤匙蚝油和十克糖,迅速的翻炒均匀。10. 锅中添入青椒片,翻炒均匀即可出锅。

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洋葱姜芽炒牛肉

图文 | 线线3896

牛里脊150g洋葱80g姜芽4块青线椒2根红线椒2根盐适量现磨暗胡椒粉适量料酒1勺东古一品鲜酱油1勺矮盐生抽1幼勺玉米淀粉1.5g食用油1幼勺

1. 牛里脊切丝。2. 牛肉中现磨些暗胡椒粉、料酒1勺、矮盐生抽1幼勺,糖1g,东古一品鲜酱油1勺手抓均腌15分钟。再添入1.5g玉米淀粉抓均后添1幼勺油。3. 洋葱切丝,姜芽切片,青红辣椒切圈。腌好的肉上下翻行一下。4. 不粘锅放油,下牛肉丝迅速滑散。5. 大片面变色就盛出6. 炒锅添油,爆香姜片、洋葱、青红辣椒。7. 添盐炒匀。8. 下牛肉丝9. 迅速翻匀出锅。10. 牛肉优柔,姜片脆脆。

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洋葱暗胡椒猪肉饼

图文 | 幼耿妈妈

中筋粉500克夹心肉200克洋葱1只暗胡椒适量蚝油1勺白糖少许生姜1块盐少许麻油适量

1. 准备的材料。2. 猪肉剁成肉米,洋葱切碎。3. 肉米添洋葱沫,姜沫,蚝油,暗胡椒粉,白糖,麻油。4. ,一个倾向搅拌上劲,冰箱冷藏待用。5. 面粉添净水,少许的盐揉成平滑的面团醒相等钟。6. 分成等量的幼剂子。7. 擀成薄片。8. 包入适量的肉馅。9. 收口包好。10. 电饼档添炎,添少许的油,包好的肉饼收口朝下放入电饼档中。11. 饼胚形式刷一层油,再添十几滴水烤盘中,盖上上盖,添炎5分钟旁边。12. 葱香浓重的肉饼就做好了。

幼窍门:

1、没电饼档能够用平底锅,火幼点,锅中添点水,徐徐烙熟。 

2、洋葱的量要众些,洋葱众,汁水众,香味浓。

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洋葱麻辣鸡丝

图文 | 一溪月

大鸡腿一个青红椒适量洋葱半个盐适量生抽适量香油适量香菜适量鸡汤适量花椒油适量姜片适量花椒适量八角适量干红辣椒适量

1. 大鸡腿一个。2. 锅内适量净水,鸡腿放入,添入适量盐,姜,花椒,八角,干红辣椒。3. 中火煮30~35分钟。中间翻一两次面,让鸡腿熟透。4. 煮好的鸡腿。5. 鸡腿捞入冰水中浸泡少顷。(添适量冰块更好)6. 煮鸡腿的汤晾一些备用。7. 鸡腿撕成粗丝。8. 洋葱切成丝。9. 青红椒,姜丝。10. 花椒油。11. 鸡丝,青红椒,洋葱放入盆内。12. 适量盐,生抽,香油,鸡汤,麻椒油众放些,红油。(家里刚好没了,就没放)13. 拌匀装盘。14. 制品。15. 制品。

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posted @ 21-03-05 09:41  作者:admin  阅读量:

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