韩国一款千层蛋糕,颜值太高,外观买不到,几步get同款

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现在千层蛋糕也做的相等时兴了,时兴的让人认不出!

比如这款韩式千层蛋糕,外外望上往就像一个奶油蛋糕:

粉色的奶油抹面,顶部一层淡粉色的淋面直接将颜值拉升一个档次,这样简约的造型却这样耐望呢~

切开后,正本是千层蛋糕,是不是很浅易?坚信你马上就清新做法了,只不过配方分歧口味就分歧。

今先天享的这个配方用料通盘,足量的草莓果酱与草莓巧克力的操纵,使其口感秒杀市面上许众千层蛋糕!赶紧珍藏做首来吧!

  草莓巧克力奶油千层 / 配方 

千层皮:

鸡蛋:4个,糖:50g,盐:1g

香草精:3g,矮粉:200g

牛奶:500g,黄油:70g

草莓奶油馅:

淡奶油:350g,草莓酱:100g

草莓奶油抹面:

25g草莓巧克力,25g淡奶油

红色食用素色,80g淡奶油

模具尺寸:6寸高7cm

 1. 千层可丽饼皮 

鸡蛋、香草精、糖、盐倒入盆中搅打均匀;然后过筛入矮筋面粉,100g牛奶搅拌至面糊状态;

接着倒入400牛奶不息搅拌,再倒入消融的黄油搅拌均匀,千层饼糊就完善了~ 千层糊很浅易,就是不息搅拌同化。

过筛入容器里,冷藏30分钟。

冷藏好后,滴入1滴白色,1滴红色,搅拌均匀。倘若不想要粉粉的颜色,这步骤能够无视。

 2. 煎千层皮 

开幼火,煎锅内倒入无聊植物油,用厨房纸或其他工具抹均匀。

取千层糊倒入锅内,来回转行不粘锅,使液体均匀遮盖后,放下锅添炎。

等千层皮外观鼓首了大气泡,表明下面的千层饼皮已经煎好,这时候翻转过来煎另一壁。

煎好的千层皮放在垫有烘焙纸的烤架上冷却,重复步骤。煎好的千层皮冷却备用。

取6寸大幼慕斯圈裁剪,不必要一张一张裁剪,将千层皮整齐叠首来,裁剪。也能够不裁剪。

 3. 草莓奶油 

草莓酱倒入淡奶油中,最先打发。草莓果酱能够用买的也能够用本身做,本身做的水份不及太众。

打发至硬性发泡,有直立的山峰状备用。

 4. 组相符抹馅 

慕斯圈放在油纸上,里边套进一个透明慕斯圈,并高出慕斯圈1厘米旁边。

组相符的步骤很浅易:放入一片千层皮,抹一层草莓奶油馅。一层接着一层铺好,送入冰箱冷藏3幼时定型。

 4. 草莓巧克力奶油抹面 

消融25g草莓巧克力,欧宝品牌然后分2次倒入25g淡奶油足够搅拌均匀

一边打发80g淡奶油,一边倒入巧克力奶油液,打发至8分发的抹面状态

掏出蛋糕,撕失踪慕斯圈,将奶油抹在千层蛋糕上。

与巧克力同化打发的奶油很好抹面,也不易溶化,口感香浓,迅速就能抹坦平。

仔细顶部的奶油不必要扫尾抹平,留出肯定的几毫米高度。

消融草莓巧克力,挤在蛋糕上(巧克力与淡奶油1:1同化)

末了插入logo,就完善啦!

颜色超级时兴,粉粉的少女心,举一逆三的能够制作抹茶味、可可、紫薯的等等

草莓果酱奶油、草莓巧克力奶油,固然都是草莓,但两者拥有分歧的草莓香气,口感超级棒~

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posted @ 21-03-10 12:45  作者:admin  阅读量:

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